In diesem Buch wird die Brauereigeschichte Heidelbergs beschrieben. Die Heidelberger Bierordnung von 1603 belegt, dass in der Kurpfalz nicht nur Wein getrunken wurde, auch wenn im legendären Großen Fass auf dem Schloss nur Wein gelagert war. Vom handwerklichen Brauen bis zur industriellen Bierproduktion in Heidelberg wird die Entwicklung dargestellt. Rund drei Dutzend Betriebe brauten Mitte des 19. Jh.s in der Altstadt, darunter bedeutende Familien wie Landfried, Bartholomä, Gundt, Ditteney oder Kleinlein. Die Arbeitsbedingungen der Brauer werden ebenso betrachtet wie die Trinkrituale der Burschenschaften und Verbindungen.
Viele Abbildungen machen das Thema lebendig.
Das Buch erhielt 2005 den 2. Preis für Heimatforschung Baden-Württemberg.

Volker von Offenberg: Prost Heidelberg! Die Geschichte der Heidelberger Brauereien und Bierlokale.
Schriftenreihe des Stadtarchivs Heidelberg, Sonderveröffentlichung 15, Hg. Peter Blum. Verlag Regionalkultur. Heidelberg, Ubstadt-Weiher 2005